第一百八十三章 吃鲅鱼 (第2/2页)

钟大厨讶异的打量了番苏苏：长得这么好看的姑娘，境界高还会烧菜？
　　
　　他有点不服气，论厨艺，他真没觉得自己比谁差过。
　　
　　“道长，要不我留下来帮这位元君打个下手？”
　　
　　雲诘乐了：“打什么下手，直接比试番不就行了？”他指着鱼蒌，“正好，你们一人治理一条。让老道尝个高低！”
　　
　　苏苏无语：您就这么唯恐天下不乱？
　　
　　钟大厨立即战志昂扬：“好！”
　　
　　捞起一条凶猛的虎牙鲅，甩手摔在案上，刚才还凶狠得想咬人的鱼立即晕了过去。
　　
　　苏苏脱口赞道：“好功夫！”
　　
　　钟大厨得意道：“元君看好咯！”
　　
　　他去鳞挖腮，剖腹取脏，一气呵成。治理那么条大鱼才用了一盏茶的时间。
　　
　　“这么新鲜的鱼，当然要清蒸！”
　　
　　鱼太大，钟大厨只取鱼腹中段上蒸锅，大火猛蒸半刻钟，最后浇上自家秘制的鱼露，一盆鲜香扑鼻肉嫩滑爽的清蒸虎牙鲅大功告成了。
　　
　　雲诘挟了块鱼肉，唤道：“丫头，你也来尝尝。”
　　
　　苏苏微笑道：“不用尝就知道。钟大厨烧的鱼，无论是刀功火候还是味道皆无可挑剔。”
　　
　　钟大厨裂嘴一笑：“罗元君过奖。”
　　
　　雲诘吃了几筷子鱼，笑道：“得，你也让他们开开眼界吧。”
　　
　　苏苏却不急着动刀，问道：“钟大厨，虎牙鲅最大的特点是什么？”
　　
　　“自然是它的肉质尤其的鲜弹。”
　　
　　苏苏点头：“虎牙鲅凶猛过人，所以肉质格外紧实。清蒸固然能够体现其原汁原味的鲜美。但我今天要做另一道菜。”
　　
　　雲诘吞口水：“什么？”
　　
　　苏苏笑道：“双鱼汤。”
　　
　　咦？雲诘眨巴眼睛：一条鱼怎么做双鱼汤？
　　
　　苏苏捉鱼时灵力注入虎牙鲅的脑中，直接要了它的性命。随后刀光剑影，一连串的操作瞧得钟大厨得意之情渐消，神色郑重起来。
　　
　　苏苏虽是第一次治理虎牙鲅，但动刀前已经用灵力探过它全身。对它身每根骨头的走向分布了然于心。片鱼抽骨，转眼间两大块雪白鱼肉已经处理完毕。
　　
　　鱼头鱼尾略腌制后连骨入锅烧汤。苏苏一手按着剩下的鱼块用刀一层层的轻轻刮出鱼肉。新鲜鱼肉刮下来晶莹剔透。随后将鱼肉倒入只合面的大木盆中，加入盐、蛋清调合。苏苏撸高袖子，力贯于拳，没多少功夫就将鱼肉打成粘稠的鱼蓉。
　　
　　钟大厨瞧得乍舌：好功夫！
　　
　　一条虎牙鲅虽大，但只做出五十枚雪白的鱼丸。放入炖得乳白的鱼汤中，焖上片刻就熟了。
　　
　　“原来是这么个双鱼汤。”雲诘直笑，“一鱼双吃，丫头鬼精鬼精的。”
　　
　　先喝口浓稠的鱼汤，鲜浓滋补齿颊留香。再夹鱼丸，竟然没夹住丸子让它滴溜滑了开去。雲诘道长唉哟一声：“这么溜？”
　　
　　鱼丸本已鲜美，再浸透汤汁，饱满丰润爽脆弹牙，滋味妙不可言。雲诘连吃数枚，越吃越觉上瘾：“早知如此，我就不该卖了那么多鱼！”
　　
　　全让罗苏苏做成鱼丸吃TM个够！