第145章师傅带你下馆子 (第1/2页)

张芷若看见两人亲密的神态，也明白了什么，神色黯然，上前道，“师傅，你们真的要走了么？”
　　
　　“是啊，我们身上本来带有任务，要去上海重建组织，眼下已经耽误一段时间了。”
　　
　　李岚信口胡诌道。
　　
　　众人收拾好东西，启程准备离开，刘元想起共荣诊所的姚医生帮自己治好枪伤，还没感谢人家呢，提议去一趟，杨平凡说我们几个上次大闹朱雀，难保有人还记得我们，还是我去吧，你们先去伏牛山附近等我。
　　
　　杨平凡带了个包袱，里面装着十几块大洋，正准备孤身一人再闯朱雀城，张芷若听说后，跑过来拉住他的袖子，“师傅，让我也你去一趟吧。”
　　
　　杨平凡抬头看向李岚，李岚脸上不在乎，点点头，心里却在暗骂：杨平凡你个铁憨憨，这可是老祖母辈分级别的人物，要是敢乱来我保证不阉了你。
　　
　　两人大摇大摆地进了城，城门口还贴着对当日劫法场诸人的通缉令，只是那画像实在失真，有跟没有没多大区别。
　　
　　两人进了城，杨平凡突然想起个事，“芷若，你在城里下过馆子没？”
　　
　　“没有，”张芷若摇摇头，“我几次进城都是执行任务，做完就走，再说了，支队经费有限，我吃不起。”
　　
　　杨平凡闻言心里一疼，“今天师傅就带你去吃好吃的。”
　　
　　“好啊”张芷若满脸欣喜。
　　
　　“我带你去吃西餐怎么样？”
　　
　　张芷若摇摇头，“听说西洋人都吃生的，我吃不惯。”
　　
　　“那就去客栈吃！”
　　
　　两人来到当日朱雀城最好的中式饭店朱雀楼，直接进天字一号包房，店小二奉上菜单，还是丝绸包边毛笔字写成，字体娟秀，放到基准时空也是一件艺术品了。
　　
　　杨平凡看也不看，将菜单丢到一边，“把你们店的招牌各来一份，再捡时鲜做几个，我带我家妹子吃饭，好生招待了，少不了你们好处。”
　　
　　说罢排出一枚袁大头，店小二接了，忙不迭地点头而去，张芷若第一次来这种奢华场所，有些坐立不安，却见师傅看着窗外，远眺朱雀江，也不知在想些什么。
　　
　　没过多久，各色菜肴便流水般送上，时局艰难，平时难得有贵客上门，因此掌柜的亲自过来服侍。
　　
　　卤水素鸡，秘制卤酱，本地农家素鸡，素鸡软糯、入味，朱雀老饕“素鸡胜过鸡”的说法，搭配浓郁老卤，卤水汁完全封锁在素鸡里，甜咸适中。
　　
　　黄精炖白鸭，将白鸭斩块，混入黄精、白茅根、山药多种药材，配上伏牛山泉水，用云南汽锅齐炖，“火候足时自然美”，苏轼的话最能概括这道菜的奥义。
　　
　　清酒鹅肝，鹅肝口感软糯，浸入了酒香味，清酒恰到好处，让鹅肝的滋味有更惊艳的提升，又不会夺去鹅肝本身的风味。
　　
　　砂锅烹制的猪肝，很适合降温几度的日子。
　　
　　锅里放入高温加热过鹅卵石，让鹅卵石的温度慢慢烹熟猪肝，上到桌时，看到油亮油亮的猪肝，听着锅里发出滋滋的响声，张芷若忍不住夹起一块，提前卤过的猪肝，口味微辣，口感嫩滑，一口便胜却人间无数。
　　
　　豆腐滚大肠，灵感来源于朱雀本地一道普通菜。
　　
　　朱雀码头的苦力，收入微薄，吃不起什么肉食，一天辛苦劳作之后，把随处可买的豆腐和各种下水放在一起煮，放入各式时蔬，只放青盐，味美而又能补充体力。
　　
　　朱雀楼大厨舍去各种鸡胗鸡杂，只放大肠，多次翻洗干净后，大肠已褪去其特殊气味，豆腐的清香和汤汁的浓稠相互辉映，层次丰富，令人食指大动，大肠的香糯筋道，和豆腐的细嫩清香融合，别具风味。
　　
　　野猪肉细细切成臊子，搭配本地的茄子，看似最简单的搭配，因为加入了萧山雪菜，显得特别清香爽口，此时的茄子格外软糯，不同于常见家烧的做法，加入了雪菜的烧茄子，更加的清新自然，不那么油腻。
　　
　　可能是很久没有如此阔气的客人上门，掌柜还说出了此道菜的秘诀：寻常人放雪菜，多用鲜雪菜，朱雀楼的大厨则用干雪菜，干的雪菜咸菜味更浓郁，带有一点酸味，味道更重。杨平凡试了一口，果然不同于一般的酱爆茄子、肉末茄子那样有油腻感。
　　
　　接下来是猪蹄烧白苦瓜，猪蹄乃是嗜肉食客的最爱，红烧猪蹄口感入味，一口咬下去，皮略有酥感，肉滑丰润但没有油腻感。白苦瓜是农家专门留下的经霜苦瓜，苦涩已化去，猪蹄和白苦瓜相遇，猪蹄肉质更加清润解腻，苦瓜也突出清香脆爽，只有一丝若有若无的清苦口感。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）