第二十八章 第一场赛 （2） (第1/2页)

皇宫，金殿广场——
　　
　　厨艺比赛正在紧张的进行中，帝君、评委席、观战席和千百锦衣卫、禁军的眼睛全都盯着场上的两个厨艺团队不放，生怕一个眨眼，就会错过了什么。
　　
　　云汐团队里，刘御厨已把一半江米面、一半白面和水揉成恰到好处的光滑面团，又一份为二，一半面团用玫瑰花汁子染成艳红色。
　　
　　之后，再将半红、半白两色面团和在一起，调出红白相间的面团。
　　
　　将那面团交给一旁的周御厨，刘厨便到凉棚旁边净手，接着去杀鳘鱼取卵了。
　　
　　周御厨负责面案，他动作敏捷的把那花面团子擀成了质地均匀的薄皮。
　　
　　另外一个助手韩御厨，正在灶眼前给笼屉预热。
　　
　　云汐那头，则是将肺鱼靡调一点盐粒和少量姜粉、葱末，拌匀后包成一个个元宝大小的饺子。
　　
　　这时笼屉热度恰好，云汐把屉布浸湿垫底，元宝饺子上屉，调以中火清蒸。
　　
　　对手瀛国团队，坂田秋早就把各色红的、绿的、黄的、褐的调成粘稠的酱汁，放到条案一侧备用。
　　
　　轻风吹过，一股子极其诱惑的味道丝丝缕缕迎面飘散而来，无不引人的味蕾蠢蠢欲动。
　　
　　云汐团队里，四位御厨闻到，开始窃窃私语：
　　
　　“乖乖，这是什么味道？”
　　
　　“看，好像是那家伙调出的酱汁。”
　　
　　“用的都是些什么调味料啊，味道好香……”
　　
　　“他调酱的手法太快，眼花缭乱的根本看不清楚。但光是一盏酱汁都这么香，咱们离他老远都能闻到，等会儿他指不定还要做出什么新奇的美味来啊！”
　　
　　一股子沉甸甸的压力不可抑制的攀上心头，云汐用力的紧了紧拳头。
　　
　　看对面，瀛人的厨师们正紧锣密鼓的忙碌着，拌米的、煎蛋的、摆盘的，彼此配合默契。
　　
　　清明的美眸直视那几人之中姿态挺拔自信的年轻男人，云汐的额上逐渐泌出了细汗。
　　
　　这个坂田秋果然不好对付，我必须要全力以赴才行。
　　
　　长舒口气，将心态调稳，云汐头也不回的吩咐左右：
　　
　　“咱们加油，绝不可自乱阵脚，继续拼！”
　　
　　瀛人团队，坂田秋接过助手传递而来、用加醋的珍珠熟米包裹炙海苔、青瓜、煎蛋、烤鲔鱼肉的细卷，在一盘子新鲜鱼籽里滚了几滚。
　　
　　靠着外层珍珠米的粘度，那细卷就沾上了厚厚一层黄澄澄的鱼籽。
　　
　　那些鱼籽，早在坂田的助手现场宰杀活鳘鱼后，取出来用清水、高浓度盐粉和食醋反复清洗干净了。
　　
　　悠然的下刀，坂田将手中的长条饭卷切为一枚枚方鮨，相互交错着摆入瓷碟中，又衬入几片煎得喷香冒油的鹅肝，淋几丝酱汁。
　　
　　瀛国团队，已经完成两道美食的了。
　　
　　时辰还够，云汐对自己的助手们鼓励几句，吩咐一人在架锅烧油，自己则在另一只灶上焯鱼籽。
　　
　　刘厨知道云汐要用鱼籽做道干锅出来，刚刚取卵清洗的时候下手很稳，没有将整个鱼籽囊的外膜弄破。
　　
　　云汐在热水中加入花椒、姜片和葱段，将几段鱼籽焯到六分熟，捞出备用。
　　
　　一旁铁锅里菜油温度正好，云汐取适量姜片、蒜瓣、花椒、葱段投入菜油中爆炒，接着放入一撮十香汤料。
　　
　　混有牛油的汤料在菜油中融化迅速，整个赛棚里都充斥着奇异的香醇味道。
　　
　　

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