第七章 鸳鸯涮锅 (第1/2页)
推门走进伙房的那刻,华南季艳最先惊喜的喊叫出声:
“哇,好香啊!这是在炖什么汤?”
顾云汐正从灶台端下一只双耳小锅,那里面是些拌过麦芽糖、冰糖和黄糖一同煮化的浓浆。
她身边的木案上还放有各色洗净的时令鲜蔬,在冰窖里冻成蜂窝状、此时寒气四射的豆腐切片,粉皮,鱼靡虾靡等食材。
眼见华南季艳人到了,云汐抿唇微笑:
“正念着你与华儿,你便来了。”
今日是冷青堂和她新婚的第三天,陆浅歌带华南季艳过来探望他们。
华南季艳颇是入乡随俗,已将满头秀发梳成一条条细辫倾泻于脑后,身穿玫红色百褶喇叭裙。
光看那质地柔软的丝料上面百种菱形卷草纹图的精湛绣工,便知这件长裙该有多么金贵。
云汐饶有兴致的身前身后打量华南季艳的衣着,摆弄着她颈子上、手腕上以及腰间极具西夷民族特色的银质镶彩宝亮片流苏装饰,很是羡慕的夸赞:
“这身装扮和咱们大羿的完全不同,穿在你身上怪好看的。”
“是吗?”
华南季艳眉眼弯弯甚为受用,纤长的指头绕起一条细长的小辫子不停搅动,另一只手扶了扶额顶上玳瑁闪亮的桃形头冠,几许得意的说道:
“这身可是阿戋送我的呢……哎,你这锅里煮的是什么啊?”
“浓糖浆,我马上要做金丝云糖了。我知长姐她也喜吃甜食,便做了几样小点心,等会儿你们回王宫时带予她,也算我与夫君的一番心意。”
华南季艳娟眉挑了挑,手肘一拱顾云汐,打趣她道:
“呦,从前‘督主’、‘督主’的叫着,这会儿一口一个‘夫君’,叫得蛮亲切嘛!告诉我,他对你好不好?”
“讨厌,”云汐脸色一红,赧笑着低头:
“左不过明年开春,你也要嫁与华儿了。现下我不与你逗嘴,糖浆温了,我要挑糖了。”
云汐在铜盆里净过手,十指抹上些许菜油,从小锅里拈起一些浓浆在两手间来回的拉扯,直到将糖浆拉得金黄发亮像是千万缕的细丝状,才盘成三瓣云朵的模样,一个个的码进瓷盘里,再淋上炒芝麻和青红梅丝切成的细沫。
“你手也太巧了!”
华南季艳一旁夸赞着,又跟随云汐走到另一只灶台前,看她动手去揭灶上白烟腾腾的蒸笼。
上屉是一盏冬瓜炖盅和四只橘蜜煨鸽子水蛋,下屉里有六枚富贵馒头,个个白胖,颜色喜人。
它们的做法都不难。
那冬瓜炖盅,无非是取新结的鲜嫩小冬瓜一枚,去掉瓜蒂,青绿的外皮处雕以福寿图纹。内里去瓜瓤,
塞入猪油、肋骨肉糜、咸蛋黄和鳝鱼靡的馅子,盖瓜蒂上屉蒸熟。
橘蜜煨鸽子水蛋,便是四只甜橘挖空,再兑入鸽子蛋液、适量牛乳和糖霜,同是上屉蒸熟。
至于那富贵馒头嘛,便是发面裹上腌制的梅菜、干笋、腊肉、煮瘦的粉条碎拌和煎蛋碎、麻油的点心,揉成浑圆的团子,口味偏咸。
云汐将蒸得的吃食齐齐摆在案上,吹一吹被烫红的手指,对已看傻的华南季艳笑意温婉的说道:
“等会儿还有碗玫瑰糖卤甜豆花,加上这些便可装满两个食盒。季艳,你帮着去将我夫君唤来,叫他把对面灶上那两只骨髓汤锅子端进大厅……”
“不用叫了,我来了。”
话音未落,容光焕发的俊美男子款款走近过来。
“娘子吩咐的事为夫全记在心里呢,眼下时间掐得刚好。”
长臂一卷拥云汐入怀,含笑看着她,情深意长。
华南季艳见状咧嘴,“啧啧”两声道:
“你们二人要不要这样,当着我这小辈的面便开始调情啦?给我看?我才不看呢!”
话毕转身便溜。
云汐看着女孩的背影,嬉笑提醒着:
“去把手洗净,等着吃饭。”
两只黄铜涮锅子炭火烧得兴旺,“汩汩”的声响是锅里的浓汤正在沸腾。
锅盖揭开,遁有异香扑鼻。
陆浅歌不禁站直半条身子,向那两锅汤汁子看去。
一白一红的两色,不用问,那白汤自然是骨髓汤,那红汤里兑的多为辣椒油。
此刻汤水滚得正盛,大大小小的气泡相互拥挤,沉沉浮浮,烟气缭绕之处悠香四溢,煞是勾人食欲。
陆浅歌瞠目。
想来自己行走江湖那时,无论身在西夷还是大羿,各式各样的涮锅,牛肉、羊肉、狗肉……各色汤底,骨汤、鱼汤、蟹汤……他自认尝过不少。
可像眼前的这般,汤品油润细滑,鲜香精绝绕梁的,他还是闻都未曾闻过。
陆浅歌身边,华南季艳也是一惊,阖眼深深吸入一口气,脸上是无比享受的表情:
“嗯,刚刚我在伙房闻到的异香就是这个味儿!舅母,你这汤锅子里,怕是加了什么秘方吧?”
“这两只涮锅里加入了十香汤料,今日头回试吃,你们给评评看,味道如何。”
云汐谦虚的笑笑,起身将一碟牙签鲜虾圆子分别投入两只涮锅,又放入一些羔羊肉、鱼片。
这鲜虾圆子乃是她将虾肉去壳剁碎,再拌入蛋白液和红薯粉一手一个撮成的,两只一对穿上牙签。
加蛋白液和红薯粉不仅方便虾靡腻和成团,煮熟入口才会更有嚼劲。
华南季艳用漏勺搅起白汤里一撮羊肉纳入食碟,微微吹凉便迫不及待的塞进嘴里,即刻呼呼的吹气,面色通红。
陆浅歌既心疼又好笑,体贴的对她说道:
“你慢些吃,没人与你抢,仔细烫坏了舌头。”
“阿戋,你快来尝尝看,这涮锅的味道真是绝了!”
才咽下嘴里的食物,华南季艳就忙不迭的从红汤里挑起牙签对插的鲜虾丸子,送到陆浅歌的碟子里。
她的阿戋喜辣,她没有忘记。
陆浅歌连连点头,紫眸中神采飞扬,赞叹不绝:
“香,确是香!”
卸下牙签,一口一个丸子急急吞入口去,细嚼慢咽时清明的眸子左右闪转,仿是要对那弥于食材中的奇香异料品咂出个通透。
两只虾丸下肚,陆浅歌也不说话,继续去捞红油汤锅里的食物吃。
接着,又向里面投入了不少食材。
华南季艳边上看着急了,推了推他,唇瓣扁起来几分不愿:
“喂,你别光吃啊,味道如何你倒是说话啊!”
陆浅歌的口中塞满了美味的食物,可他仍旧舍不得放下碗筷,紫眸瞥向女孩:
“你急什么啊,横竖等我吃够了才好评说嘛!”
冷青堂和煦笑了笑,拍手叹道:
“不错不错,华儿的嘴与我一样刁钻,眼下他能这般狼吞虎咽,足可证明这道十香汤锅子确是美味。”
陆浅歌点头附和:
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