第一卷 东厂颜（甜宠） 第三十章 重阳花糕（下下章高甜） (第1/2页)
不大会儿工夫萧小慎抱来柴火填进灶膛，顾云汐点火，萧小慎坐下推风箱。顾云汐在灶上坐了个水壶就匆匆去忙其他事了。
火升起来后，距离烧旺还有一段时间。利用这段空闲，顾云汐开始动手制作重阳糖糕。
糯米一海碗量过米筛除去沙石，用清水反复洗净，投入冷水浸泡备用。
接着去拾掇瓦盆里的江米面。由于厨子故意捣乱往盆里兑了热开水，面基本上全熟了，和不成团了。
顾云汐把瓦盆里的东西全部倒掉，去储柜里找新的。
盛放江米面的袋子空瘪瘪如也，白花花的江米面爬在布袋的最底，所剩的量也不多。
顾云汐咬牙，恼恨那三个厨子太过阴狠。暗中使绊子也就罢了，好端端糟蹋粮食她看了都心疼。
见顾云汐立在储柜前面神色迷茫的沉默不语，萧小慎转头问道:“云汐妹妹，你怎么了？”
“没事。”
答话的那刻顾云汐脑中迅速想出了补救的办法。飞快从柜里翻出豆面、白面，按比例取量，用细筛子逐一筛过之后与余下的江米面混合倒入瓦盆。
取适量清水兑进面盆，三种面混合均匀，再把瓦盆坐到火上。
“小慎哥，火可以了。”
萧小慎停止拉风箱的动作，站起来观看顾云汐忙碌。
顾云汐手持炊勺缓速搅拌瓦盆里面的白浆，搅拌的方向始终如一，没有随意改变。跟随她的动作，瓦盆边沿的白浆不断鼓起一个个的小气泡，白浆越变越稠，颜色逐步变深，直至姜黄色。
差不多了——
顾云汐心里有数，取来两块湿水浸过的屉布往瓦盆边上裹。
萧小慎拉开她:“这活我来！”
帮她把大瓦盆从灶台上取下来放到木案上，他盯着里面冒着热气与豆香的面泥眼睛发亮，疑惑的问:
“现在我们做什么啊？”
“这边交给我，你去再把火烧旺些，坐上两屉蒸笼。”
“好嘞！”萧小慎爽快的应承，做事去了。
顾云汐向瓦盆里的面泥上摸了一把，温度很烫，不便下手，就转身回了自己屋，取来两个小瓷瓶和鼓鼓一大袋子的干货。
这是她随几个挡头上街那回买回的栗子、红枣和甜橘干，还有之前自己和督主两人剥的瓜子与核桃仁。
玻璃瓶里是染料，是她从不同鲜花、蔬果里萃取的浆汁，不仅缘自天然，且这染料本身还自带着花果的清新香气。
顾云汐找来捣器，把大布袋里的干货放入捣器里，用木杵用力捣得到粉碎，又拌上蜂蜜、桂花酱。
“什么酱，真香！”
萧小慎鼻子最灵，早就嗅到那股子浓香的桂花酱里交~杂着不一样的百果芬芳，气韵扑鼻，每缕都是沁心的甜美。
他凑到顾云汐身边，伸手抢过她拌酱用的木勺子往自己嘴里塞。
“干什么，还给我！”
顾云汐气得用手捶他:“这是过会儿做花糕的糖馅，留神被你弄脏了！”
萧小慎深深看她一眼，被她惊诧中掺着嗔怒的神色感染，嬉皮笑脸靠上来，毫不知羞的调戏她:
“那……你让我吃一口呗！”
“看我今天打不死你……”顾云汐顿时臊得两个脸颊绯红一色，抄起案头上的擀面杖举过头顶。
“好妹妹我错了，”萧小慎将合实的两掌也举过自己的头顶，低头向顾云汐讨饶:
“开个玩笑都不成，我哪敢真啃啊……”
“你还说！”
顾云汐的擀面杖直直对准他的鼻梁子，鼓着红脸蛋气势汹汹。
“嘿嘿……我是真不敢！谁不知道你是督主的人，我充其量也就敢热闹热闹嘴皮子……”
“去！瞎说什么！还不赶快去看蒸笼的水热了没有！”
听到萧小慎有意提到了冷青堂，顾云汐内心倏的轻颤，似是平静的湖水迭起点点清浅的涟漪，惊羞而不安。
扔了擀面杖，她狠狠瞥了萧小慎一眼，忙将灼热的脸扭到一边。
萧小慎已经揭开了蒸笼的大盖子，里面立刻有滚滚闷热的白烟冒出来。
时候刚刚好——
顾云汐又将两块屉布在冷水中充分浸湿以后，逐个铺在每屉蒸笼的最底部。趁着布湿，把泡得发白发涨的糯米向两张屉布上各倒一些，压瓷实，在每层糯米上撒一层甜酱，再铺一层糯米，压瓷实，重复撒甜酱、铺糯米，又向顶端的糯米层上撒一些冰糖粒子，之后将屉布边卷起来盖到糯米糕的最顶层，防止整个蒸煮过程糕体在笼屉里面倾斜走形。
都做好后她吩咐萧小慎盖上蒸笼盖子上火蒸一刻时辰。
重阳糖糕的制作算是告一段落了。
这会儿子再去看木案上瓦盆，里面的江米糊已经温了，这是做花糕的最关键时刻。
制作花糕的面不同于重阳糖糕，它的主料里掺入了豆面，所以要在包制以前把面浆煮熟去掉豆面的腥气。可如此一来，成浆的面泥就存在一个不可避免的弊端，若是面泥彻底冷了就会完全变硬变僵成坨，不能包入馅料了。
方才顾云汐蒸制糖糕的整段过程倘使没有十足的经验就很难把控时间，最后的结果通常是糖糕蒸上屉了，这边瓦盆里的豆面泥也变冷发硬了。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）